万科36周年司庆，济南万科邀您一起光盘行动

中国网地产9月27日济南讯  零废弃办公是万科企业文化的重要组成部分，零废弃行动的 基本原则是国际通行的3R原则（Reduce源头减量，Reuse 再利用，Re c y cle回收利用），其中Reduce源头减量是最 佳方案。避免浪费食物能够立竿见影地缓解诸多问题：一方面可以减 轻农业对环境的影响，节约食品生产所需资源；另一方面促 进食品安全；同时又减少为了处理厨余垃圾产生的碳排放， 以及不当处置厨余垃圾带来的一系列环境问题。济南万科食堂建立了“反食物浪费长效机制”。

（济南万科食堂  李敏言  供图）

8月11日，总书记作为重大指示强调：坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为响应国家对于“杜绝浪费、 节约粮食”的倡导，为粮食安全承担企业责任，万科集团建立反食物浪费长效管理机制，提升自管食堂管理水平和员工反食物浪费的意识。在万科集团成立36周年司庆月之际，万科公益基金会开展以“零废弃办公”主题光盘行动月。

（济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制”  李敏言  供图）

济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制”，通过食堂精细化管理、强化宣传教育等多项措施，让“反食物浪费”成为企业日常的一部分。在取餐处、餐具回收处、餐桌桌面、宣传栏位置放置珍惜食物等内容的宣传物料，倡导员工践行“光盘行动”，提醒员工减少浪费。提升食品储存保管管理水平，减少由于保管不当导致的原材料浪费。

（济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制”  李敏言  供图）

（济南万科食堂建立“反食物浪费长效机制”  李敏言  供图）

同时建立食堂台账，内容应包括包括厨余总量、每日畅销菜品前三名、每日滞销菜品前三名、每日剩饭菜最常见品类等。建立各部门与食堂负责人直接沟通渠道，会议、培训等临时性用餐提前预约报备。强化监督检查，在自管食堂设置“食物浪费监督员”，对浪费食物的行为及时进行沟通和劝导。

减少食物浪费，是我们力所能及、一天三次的环保行动，一起加入吧！

（责任编辑：陆军）

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