城市烟火气 最抚凡人心

原标题：城市烟火气 最抚凡人心

你有多久没去过便利店了？

在北京，今后要找一家便利店，或许更难了。

这几天，曾号称“北京规模最大”的便利店品牌——全时便利店面临停业危机的消息受到广泛关注。

便利店，代表了一座城市的烟火气。店面不大，却彻夜不眠；货架不多，却商品齐全，从早餐的包子、馒头到宵夜的关东煮，这个不大的空间就像家的延伸，承担了不少年轻人一天的生活。

有人说，深夜里的便利店就好像东野圭吾的《解忧杂货铺》的存在一样，“需要的时候，它总是在。”

正因为这样的情结，在不少年轻消费者眼中，传统的便利店已经不仅仅是物理空间，更是一种心理空间、文化空间。

比如，7－Eleven的灯光总是格外明亮，它们全球每家店的灯箱都是根据经纬度自动变换，亮度和色度统一调节，为的是在深夜里成为孤独人的“灯塔”。24小时彻夜不眠的便利店，为许多都市“夜归人”消除了工作的疲惫、赶走了生活的孤单，甚至在一些影视和文学作品中，便利店也往往成为呈现现代城市生活多样性的一个窗口。

今天，尽管越来越多的年轻人过着“网上生活”，反过来挤压了“线下空间”，网购、大型仓储式超市也在快速发展，但无论是从市场层面，还是消费者心理层面，传统便利店都并未落伍，仍然有存在下去的基础。在时代变迁中，便利店能否在占据人们“心头”的同时，继续占据城市的“街头”关键是它们能否回到便利店的本质上去，找到人们生活的痛点，发现被忽视的商机。

7－Eleven便利店创始人铃木敏文在《零售的哲学》写道，当初伊藤洋华堂为了向零售业发达的美国看齐，派遣铃木敏文作为负责人前去学习，就在前往加利福尼亚的途中，铃木敏文与7－Eleven初次相遇。铃木敏文回忆，那间小店好比一家小型超市，既有热狗、咖啡等食品，也有香皂、毛巾等一系列的生活杂货，似乎应有尽有，什么都能买到。

7－Eleven后来在日本大获成功说明，零售业的变革常在，创新也常在。从去年的邻家、到今天的全时，传统便利店品牌的倒下，与其说是在市场竞争中，输给了资本和竞争对手，不如说是在自我改革、寻找出路的过程中，输给了脚步太慢的自己。反观那些经得起时间考验的企业，无不是在成本、效率、体验上大胆创新，才有了行业“常青树”的地位。比如，如今便利店内“现场烹饪”是比较常见的服务，但早在2004年，7－Eleven就首次在自己的门店提供这种服务，以适应中国消费者用餐以热食为主的饮食文化。

“世界上只有两家便利店，7－Eleven便利店和其他便利店”，这正是对7－Eleven推陈出新、不走寻常路的真实写照。7－Eleven对创新的坚持，对今天中国的本土便利店品牌有许多借鉴意义。

城市烟火气，最抚凡人心。

虽然全时撤离北京市场，但未来便利店这种零售业态永远不会消失，只会慢慢“进化”。

比如，盒马、7FRESH等新零售物种如今已经打通线上线下，以即时配送实现了对传统便利店的弯道超车，消费者足不出户就能下单，商品半小时就能送到，而便利店本身也被重新定义为“关于年轻人的生意”之一，对消费新风向的跟踪更加及时，与流行文化的结合也更为紧密。

正是在这些不断创新和“进化”之中，24小时便利店的点点灯光，将继续陪每一个都市“夜归人”，迎接一个又一个黎明。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

相关知识

城市烟火气 最抚凡人心
人间烟火气,最扶凡人心—老城热土,回归理想
释放“地摊经济”活力,让城市更有烟火气
人们常说,“人间烟火气,最抚凡人心”,美食往往与家的温暖
地摊经济大热,地铁口区府7层洋房,正以烟火气沸腾生活……
烟火气里飘书香,遇见一场城市的阅读之潮
澳凡家居 | 以舒适的家温暖整个冬日
重拾生活的烟火气，你需要这份厨房黑科技
成年人的崩溃，都可以被厨房的烟火气治愈
华耐设计基金《设计生长计划》|段智成：烟火气是给家最好的生命力