成本压力大 昆明部分餐饮店涨价

来源：都市时报

海底捞餐厅门口顾客在排队 本版图片 ■ 都市时报全媒体记者 李锐

一家餐馆的早餐价格表

文庙直街部分店家还未开始营业

■ 都市时报全媒体记者 李锐

海底捞、西贝莜面村部分门店涨价之事引发了大众的关注和热议。4月10日，海底捞发表致歉信，对此次涨价表示歉意并将菜品价格恢复至1月26日前的标准。4月11日，西贝莜面村在社交媒体发文致歉，并恢复菜品价格。

4月13日，记者走访发现，昆明市内的部分餐饮商家最近都上调了餐品价格，原来常吃的米线，也从小碗7元上涨至8元，大碗从9元上涨至10元。除了价格上涨，也有市民觉得米线和帽子的分量也有所减少。

店家：

客流量未恢复 房租压力大

“我们也不愿意涨价，因为涨价可能会导致客流量受到影响。但现在除了涨价，真的是没办法了，成本压力实在是太大了。”近华浦路一家面馆的老板马先生说，“受疫情影响，我的店从大年初二就关了，还好店里的人都是自家人，不然付工资都成问题。今年一方面猪肉等各种食材涨价，另一方面房租也涨了，加上现在生意没恢复到之前的水平，所以被迫涨价了。”

在西昌路经营川菜馆的刘女士说：“现在店里的肉菜每份上涨了2到5元，一方面是因为食材价格上涨，另外最大的成本是房租。之前猪肉涨价特别猛的时候，我们菜品价格只是稍稍上调了一点，就是怕客源流失。现在最担心的就是大家不出来消费了。”

餐饮业内人士表示，随着国内疫情好转，目前大多数餐饮企业都已经恢复堂食，但是生意却远远没有恢复元气。许多商场人流稀少，甚至出现餐厅服务员比顾客还多的现象。“现在不是赚不赚钱的问题，而是赔多少的问题。”

品牌奶茶也跟风涨价

除了餐馆，饮品店也涨价了。 近期，不少网友惊呼“喜茶涨价了”。记者走访部分喜茶门店以及通过喜茶点单小程序发现，确实有不少单品在2019年的价位基础上涨了2元。

例如，喜茶于2019年第四季度推出的新品从25元涨至27元;部分产品的价位也上涨了2元。

另一奶茶品牌“奈雪的茶”目前虽未出现产品大规模涨价的情况，但仍有个别单品上调了价位。例如个别产品的价格已由2019年的28元涨至29元。

市民：

现在最需要做的事是挣钱存钱

春节期间以及2月、3月，很多人都响应号召居家防护，除了去菜市场、超市购买生活必需品外，几乎没有其他消费，也没地方可消费。随着国内疫情好转，各行各业复工复产，尤其是餐馆恢复堂食，旅游景区开门迎客，很多人认为将迎来一场“报复性”消费。然而，多名受访者表示，比起“报复性”消费，现在更需要的是“报复性”赚钱。

刘先生是一名货车司机，因为受疫情影响，他停工一个多月。“往年大年初七左右就要准备出去拉货了，今年3月10日才接到单子。我这个货车才买了两年，还在还着贷款，停运一个多月没收入，去年攒的钱还了贷款之后没剩下多少了，现在就觉得消费已经不重要了，关键是要赚钱。”

90后女孩刘梦在一家公司当文员，这次疫情让她知道了存钱的重要性。“我的工资一个月4000元左右，房租每个月800元;每周都会跟朋友出去聚餐或去酒吧玩一下，每次消费200多元;每个月买衣服、化妆品花600元左右;其他方面的开销要800元左右。这样算下来，我每个月最多能攒下1000元左右。春节前给了父母一些钱，现在只剩下5000元不到，要是遇到急需用钱的事情，就太惨了。所以现在我最需要做的事情就是挣钱、存钱。”刘梦说。

高磊原本就职于一家餐饮店，因为受疫情影响，老板把店转了，他也没了工作，现在正在找新工作。“我现在没工作，也没存款。以前没什么存钱的计划，基本每个月的工资都花光。以后真的要开始存钱了，不然碰上这种事情，真的是一点办法都没有。”

相关知识

成本压力大 昆明部分餐饮店涨价
今年第二次,昆明楼盘集体涨价!
昆明多个楼盘宣布涨价 每平方米涨200—500元
南阳餐饮店装修公司 南阳餐饮店装修风格推荐
谁说房价降了?昆明一波楼盘高调宣布涨价最高上调2千/㎡
市场需求恢复，部分原材料开启第三轮涨价
昆明10个在售住宅配套10万方商业 涨价是必然!
市场需求恢复,部分家居建材原材料开启第三轮涨价
昆明总价200万以下别墅盘点!
“金九”接近尾声 那些扬言涨价的楼盘套路到你了吗?